Dari para ahli sains telah menemukan tanda-tanda apa yang telah dipercaya sebagai keju paling tua yang pernah ditemukan. Dari tim internasional, termasuk pada peneliti Heriot-Watt University yang mengatakan jika keju yang ditemukan di Kroasia ini mengarah pada Tranformasi di Eropa.
1. Keju itu ditemukan pada bentuk asam lemak
Keju ini bukan merupakan keju padat yang ditemui. Namun melainkan dalam bentuk asam lemak yang ditemukan dalam gerabah pada situs aekeologi di Pokrovnik yang ada di pantai Dalmatian.
Akan tetapi hal ini cukup untuk penelliti yang ada di Heriot-Watt University di Edinburgh and Pennsylvanis State, bahwa ia menyimpulakan jika objek tembikar seperti pada saringan yang telah digunakan untuk bisa menyaring curds dari whey yang ada pada dalam pembuatan keju.
2. Penemuan ini telah mendorong waktu kembali pada Zaman Neolitikum
Dilansir newsweek, sebelumnya tanda yang ada pada pembuatan keju di Mediterania yang diketahui adalah 5 ribu tahun pada zaman Perunggu. Bahkan penemuan ini telah mendorong waktu kembali pada Zaman Neolitikum. Sebenarnya pertanian yang ada di wilayah Eropa ini telah dikaitkan dengan keju dan susu memang telah ditemui sejak sekitar 9 ribu tahun yang lalu.
Tulisan dari Everhes, dikatakan jika memang telah ditemukan sisa-sisa dari susu yang berlimpah yang ada di kapal tembikar yang lebih tua dari Anatolia barat laut, pada sekitar 9 ribu tahun yang lalu. Hal ini juga diberikan bukti paling awal bagi pengolahan susu. Akan tetapi masih belum jelas apakah residu tersebut berasal dari keju.
3. Terobosan dari transformasi manusia
Penemuan yang menjadi terobosan dari teknologi ang mentransformasi manusia. Anak pada zaman sekarang memang paling sering jika meminum susu, namun untuk orang dewasa malah tidak begitu toleran terdahap laktosa. Keju akan mengubah hal itu karena orang dewasa sekalipun bisa mampu untuk mencerna keju.
Dengan komsumsi susu dan produk susu akan mempunyai banyak keuntungan bagi populasi pertanian awal, karena yogurt, susu, dan juga keju adalah sebagai sumber kalori, lemak dan juga protein yang baik. Produksi keju dan juga keju untuk saat itu bisa mengurangi kematian untuk bayi.
Dilansir dari beberapa berita, karena keju memang yang pertama kalinya dibuat lantas menghilang pada masa prasejarah. Oleh karena teori sebelum tembikar akan dikembangkan, maka mereka juga menyimpannya pada kandungan kemih yang terbuat dari perut binatang. Maka Rennet yang ada pada kulit akan bereaksi bisa membentuk curds dan juga whey.
Nah, keju yang sering kali kita makan ini telah berusia lama, dan tidak dibayangkan kita sebelumnya. Untuk sekarang banyak varian keju yang ditawarkan. Apakah kamu salah satu orang yang suka sama keju?
Tidak ada komentar